【山河同根】青海研学记：难忘高原风味

　　编者按：8月4日至11日，“山河同根·青春同行——2026澳门青少年爱国主义教育青海研学团”师生一行在青海开展研学活动。来自澳门的青少年走进青海省博物馆、青海藏文化博物院、青海民族大学、原子城纪念馆、茶卡盐湖、青海湖等地，高原的山河风物、厚重的民族文化、先辈扎根高原的故事，在行走中直抵人心，让澳门青少年对家国情怀有了更为真切的感知。本网将陆续推出澳门学子的研学感悟，与广大读者一同倾听少年心声。 

　　这是我第一次去青海。出发前，我的脑海里满是茶卡盐湖、青海湖辽阔治愈的高原风光，从没想过这片高原还藏着直击味蕾的特色美食。一路欣赏如画风景的同时，我逐一品尝当地风味，慢慢读懂独属于青藏高原的质朴滋味。 

　　研学途中，我们感受着多元浓郁的民族文化，体验和沿海澳门截然不同的生活气息。导游说，青海美食贵在天然纯粹，都是高原馈赠的食材，而牦牛，便是当地最具代表性的美味来源。 

　　我们参观可可西里食品有限公司，完整了解牦牛产业链。一头牦牛全身都能做成美食，鲜醇的牦牛奶更是人们每餐必备的饮品。入口奶香浓郁绵长，淡淡的清甜像融化的牛奶糖，让人一杯接一杯舍不得放下。最让我新奇的是咸奶茶，这是我在澳门从未接触过的味道。初尝时有点不习惯，细细品味，淡淡的盐味融合奶香，温润又特别，比起甜奶茶更合我的心意。 

　　牦牛肉干也让我格外惊艳。它带着恰到好处的嚼劲，油脂丰盈却一点也不腻，咸香扑面而来，入口能尝到牛肉本身纯粹的鲜香，不会被厚重调料掩盖。这种天然口感让我念念不忘。 

　　但此行我心中的美食第一名，一定是地道牦牛酸奶。新鲜酸奶表面浮着一层浅黄奶皮，这是纯天然发酵的特征。勺子轻轻一挖，顺滑柔软，口感比普通酸奶更清爽，入口先是清爽的酸，回味带着柔和甘甜，醇厚却不腻口，越吃越上头。 

茶卡盐湖的大青盐冰激凌　摄影：叶熙仪

　　置身壮阔的青藏高原，自然也要说说沿途撞入眼底的风光。初次站在茶卡盐湖湖畔，湖面遥接云天，天地浑然相融，如梦似幻的景象深深震撼了我。我第一次见到如雪一般洁白的盐粒，微风拂过，裹挟着阳光潮湿咸涩的气息扑面而来。我不停举起相机定格眼前景致，一心想将整片盐湖尽数收纳进镜头，可无边的盛景，怎么拍也拍不尽。而且在这里，还有一个经典美食——大青盐冰激凌。这里的青海海盐雪糕用了茶卡盐湖大青盐，咸甜平衡得恰到好处。绵密奶香裹挟淡淡的盐味，清爽不腻，一口便能品出独属于高原盐湖的清新风味，让人回味无穷！我当时还吃了两个。 

本文作者澳门濠江中学附属英才学校学生叶熙仪用相机记录茶卡盐湖风光　摄影：邹慧

　　这趟青海之行，风光治愈人心，美食抚慰味蕾。同一片土地上，既有壮阔的自然馈赠，也有质朴的人间烟火。高原风味，也是这片土地最真诚的问候。我一定还要再来青海，再赴这场山河与美食的约会，也把这份风味，带回澳门与亲朋分享。（中国西藏网　文/澳门濠江中学附属英才学校学生叶熙仪）