炎炎夏日,你可以喝杯冰水解暑,也可以买根冰淇淋或吃个西瓜解暑,在拉萨除了冰水、冰淇淋,还有一个解暑食品,那就是“酸溜溜”。每到夏季,拉萨附近县区的阿佳们就会背着背篓或双肩包出现在拉萨街头,通常背篓里面装满了尾端呈红色、前端呈绿色的“酸溜溜”。
7月10日,记者在拉萨街头见到阿佳次松将捆好的“酸溜溜”整齐地摆放在一起,边卖边吃。“这都是我专门采摘的,只有这个季节才有。这么热的天吃一个可以解暑,卖得也不贵,一捆5元。”次松是曲水县茶巴朗村的村民,每年她都会到拉萨市区售卖“酸溜溜”,这是她的应季小买卖。
“给我拿两捆吧,刚好下午要去日喀则,孙女每次都晕车,试了很多办法都没有用,也让她试试这个。”市民扎西卓玛说,“可以将‘酸溜溜’剥皮,放入塑料瓶内,再放进冰箱,坐车前吃一点就不会晕车了。”
除了本地群众前来购买,也有游客疑惑地询问“酸溜溜”是何物。“因为它吃起来异常酸,所以我们本地人都叫它‘酸溜溜’,在炎热的夏天吃上一口很解渴。”扎西卓玛热情地给游客解释着。在得知可以缓解晕车情况后,几名游客立即买了几捆。很快,次松摆在摊位上的“酸溜溜”就见底了,她又转头从一旁的背篓里拿出了几大捆。
记者了解到,“酸溜溜”生长在海拔4200-4600米的山坡草地附近。高30-70厘米,根部直径2-3厘米,喜阴凉、干燥气候,耐寒性强,宜在土层深厚、排水良好的沙质土壤中生长,生命力很强。
“酸溜溜”有多种吃法,可以剥皮直接吃,也可以蘸着白糖吃,除了这两种吃法,还可以剥皮后,从中间切开放进开水里,再加点糖,就可以做成饮料直接饮用,味道也还不错。“酸溜溜”不仅解暑,还解乏,炎热的天气里,犯困是许多人的“通病”,而“酸溜溜”就可以很好帮你提神醒脑。
连日来,走在街头,也时不时能看到有群众的手上提着塑料袋,里面装着“酸溜溜”,也有人边走边吃。对于上世纪末在拉萨长大的这代人来说,“酸溜溜”的味道是他们成长过程中一直伴随着的记忆。就算到了物产丰富的今天,拉萨人也仍未忘记这种特殊的“零食”,售卖“酸溜溜”的人仍会应季而至,而且似乎生意不错。
除了“酸溜溜”,这个季节还有其他野生“水果”售卖,比如“水卓玛”“葛龙”,售卖这些野生“水果”的,都是拉萨周边的农民,他们就地取材,应季应时地将身边的野生植物转换成商品,也深受群众欢迎。