La viande de yak du haut plateau : un nouveau choix pour les habitants de Beijing
Récemment, devant le comptoir de charcuterie de la chaîne de supermarchés Guanglian de Beijing, des gens sont en train de choisir de la viande de yak du haut plateau venant du district de Mangkam, à Chamdo, au Tibet.
Un client achetant de la viande de yak.
Le comptoir de viande de yak du haut plateau de la chaîne de supermarchés Guanglian de Beijing.
Les yaks du district de Mangkam vivent principalement sur des prairies naturelles au-dessus de 3500 mètres d'altitude. Leur viande est délicieuse, corsée et nutritive. Après l'abattage, la segmentation, la surgélation et le conditionnement standardisés, le grade et la qualité de la viande sont encore meilleurs.
Depuis que la viande de yak du haut plateau de Mangkam est entrée sur le marché de Beijing en novembre, elle s'est révélée très populaire auprès des consommateurs. À l'approche de la Fête du Printemps, la demande excède l'approvisionnement.
L'entrecôte de haute qualité de yak du haut plateau en vente.
Le comptoir de viande de yak du haut plateau de la chaîne de supermarchés Guanglian de Beijing.
Depuis novembre 2020, la société Mangkam Liangda Animal Husbandry Co., Ltd. a mis en place 26 zones de vente à Beijing, où sont vendues cumulativement 15 tonnes de viande de yak du haut plateau.
Un client qui achète de la viande de yak.
Un client en train d'acheter de la viande de yak.
Depuis le début de la lutte contre la pauvreté, le district de Mangkam a continuellement renforcé la coopération en matière de lutte contre la pauvreté par l'industrialisation et la consommation entre les parties est et ouest du pays, en se concentrant sur l'introduction d'entreprises de transformation des produits de l'élevage et de la chaîne du froid venues de l'est du pays, en établissant des relations de coopération à long terme avec les entreprises de gros et de détail de Beijing, ce qui permet à plus de produits d'élevage de haute qualité venus du district de Mangkam de se retrouver sur la table de plus de consommateurs.
(Rédactrice : Lucie ZHOU)