【En route vers le Xizang】Du bon vin élaboré à partir des raisins « Perle Noire »

Le comté de Baxoi est situé dans le sud-est de la ville de Chamdo, dans la région autonome du Xizang. Ses paysages naturels majestueux et uniques, sa culture ethnique riche et variée, ainsi que son emplacement le long de la route Sichuan-Xizang, en font une destination incontournable pour les touristes visitant le Xizang.

Dans le pittoresque village de Ziga, situé dans le canton de Linka du comté de Baxoi, se trouve une exploitation viticole s'étendant sur 200 mu, la plus haute en altitude dans la ville de Chamdo. En 2016, le comté de Baxoi a décidé d'établir cette exploitation, et Tsering Gyatso, originaire du canton ethnique Naxi du comté de Markham, en est devenu le responsable après avoir remporté l'appel d'offres. Sa ville natale, Markham, possède une tradition de culture du raisin de plus de 200 ans. Ayant grandi dans cet environnement, il est devenu un expert reconnu en viticulture. Lorsqu'il a initialement accepté ce projet, il n'était pas totalement confiant en raison de sa méconnaissance de l'environnement géographique de Baxoi. Cependant, après avoir introduit la variété de raisin de qualité « Perle Noire » depuis sa ville natale, il a été agréablement surpris de constater qu'en raison de l'altitude élevée de Baxoi, de l'abondance de rayons UV et de la faible précipitation, la croissance de la « Perle Noire » a dépassé ses attentes, sans même nécessiter l'utilisation de pesticides.

Trois ans plus tard, ces raisins entrent dans la période de récolte, affichant une qualité exceptionnelle et une teneur en sucre élevée. Cette expérience de culture des raisins à Baxoi durant trois ans a également permis à Tsering Gyatso de développer un profond attachement envers le comté et ses habitants. Inspiré par le développement de l'industrie viticole dans sa ville natale, il a eu l'idée de créer une entreprise de vinification à Baxoi, dans le but d'accroître la valeur ajoutée des raisins de qualité locale et d'aider ainsi les habitants à augmenter leurs revenus.

Le 17 avril 2019, après plusieurs études et tests préliminaires sur l'environnement et la qualité de l'eau, la société Xizang Manjiang Fine Wine Industry Co., Ltd a été fondée. Actuellement, l'entreprise compte entre cinq et six employés permanents, tous diplômés universitaires. De plus, elle organise des formations techniques et embauche des travailleurs temporaires, créant ainsi des sources de revenus supplémentaires pour quarante à cinquante villageois de Ziga, ce qui leur permet d'augmenter leurs revenus de 200 000 yuans par an. Ce qui réjouit le plus Tsering Gyatso, c'est le changement de mentalité des habitants : « Au début, il était difficile de gérer les villageois qui venaient travailler, mais progressivement, après avoir compris le fonctionnement des entreprises modernes, non seulement ils travaillent bien, mais ils développent également un attachement à l'exploitation et à l'usine de vin. »

La première production de vin glacé « Jiamu E'qu » à partir de la « Perle Noire » de l'usine a été achevée en 2022, et ces produits sont principalement vendus à Chamdo et dans les villes de Lhassa et de Chengdu. Étant donné que l'entreprise est encore à ses débuts, elle fait face à des défis à la fois sur le plan du marché et du financement. Cependant, Tsering Gyatso n'a jamais envisagé d'abandonner. « Je vais continuer, car les politiques actuelles sont très favorables. Les habitants me font confiance, et le gouvernement du comté ainsi que celui du canton nous soutiennent. Je ne peux pas les décevoir. » Quant à l'avenir, il a déjà élaboré de nouveaux projets : « Le comté de Baxoi est situé le long de la route nationale 318, ce qui lui confère un emplacement géographique avantageux. L'année prochaine, je prévois d'ouvrir des chambres d'hôtes et de créer une coopérative, ce qui permettra de générer des emplois pour les habitants tout en les aidant à vendre des produits locaux comme des pommes et des poivres de Sichuan. »

(Rédactrice : Estelle ZHAO)