Der Frühling kehrt auf das tibetische Hochland zurück, und die warme Sonne strahlt. An einem frühen Morgen im März fuhr ein Kühlwagen auf das Gelände der Zweiten Mittelschule des Kreises Namling in der Stadt Shigatse im Autonomen Gebiet Xizang ein, und die erste Lieferung des neuen Schuljahres an kostenlosen Mahlzeiten und weiteren Gütern zur Ernährungsverbesserung wurde reibungslos eingelagert.
Ordentliche Einlagerung der ersten kostenlosen und weiteren Gütern zur Ernährungsverbesserung des neuen Schuljahres im Kreis Namling
„Nur wenn die Kinder ausreichend ernährt sind, ist ihr Lernerfolg gesichert; daher darf bei der Lebensmittelsicherheit keine Nachlässigkeit herrschen. Bei Fleisch, Gemüse und Obst sowie diesen kostenlosen und Materialien zur Ernährungsverbesserung führen wir während des gesamten Prozesses strenge Kontrollen durch. Jede Lieferung wird sorgfältig auf ihre Quarantänebescheinigungen geprüft und einer gründlichen Abnahmeprüfung unterzogen. Auch bei Kühlkettentransport und Lagerung lassen wir keine Nachlässigkeit zu, um sicherzustellen, dass die Schüler sicher und ohne Bedenken essen können.“ Im Lagerraum der Zweiten Mittelschule des Kreises Namling sind Eier, Milch und Äpfel sortiert. Die Schutzeinrichtungen sind vollständig vorhanden, Rohstoffe und Halbfertigprodukte werden in getrennten Regalen gelagert, und wichtige Bereiche der Kantine sind lückenlos videoüberwacht, was den Aufsichtsbehörden die Online-Überwachung erleichtert. Der stellvertretende Schulleiter für Logistik der Schule, Tenzin, erklärte dem Reporter während seiner Arbeit die Lagerung der Lebensmittelrohstoffe.
Um 11 Uhr beginnen die Vorbereitungen für das Mittagessen in der Kantine der Zweiten Mittelschule des Kreises Namling. Das Personal verarbeitet zügig Zutaten wie Kartoffeln und Mais, die mehrere Reinigungs- und Desinfektionsschritte durchlaufen; das Geschirr wird streng nach dem Verfahren „erst Speisreste entfernen, dann Geschirr waschen, abspülen, desinfizieren und schließlich reinigen“ behandelt. Als die Schulglocke läutet, strömen die Schüler geordnet in die Kantine. Auf ihren Tellern finden sie drei Gerichte und eine Suppe vor – eine ausgewogene Mischung aus Fleisch und Gemüse, ergänzt durch Äpfel und andere nahrhafte Beilagen. Die für diesen Tag eingeteilten Begleitlehrer sitzen bereits am Tisch und essen dasselbe Mittagessen wie die Schüler. Sie achten genau auf Geschmack, Temperatur und Frische der Speisen und bilden so eine weitere Sicherheit für die Schüler.
Das Küchenpersonal der Zweiten Mittelschule des Kreises Namling bereitet gerade eifrig das Mittagessen des Tages vor.
„Das Essen in der Schule duftet herrlich und schmeckt sehr gut. Wir haben jeden Tag ein anderes Menü: drei Gerichte und eine Suppe, eine ausgewogene Mischung aus Fleisch und Gemüse, dazu noch Milch, Eier, Äpfel und andere nahrhafte Beilagen. Es ist reichhaltiger als zu Hause und schmeckt uns auch besser. So haben wir jeden Tag mehr Energie für den Unterricht“, erzählte die Schülerin Tsewang Lhamo aus der Klasse 9-5 der Zweiten Mittelschule des Kreises Namling dem Reporter. Seit im vergangenen Jahr zwei neue Köche an die Schule gekommen sind, schmecke das Essen noch besser.
„Der Staat hat in den land- und viehwirtschaftlichen Gebieten Xizangs im Rahmen der Pflichtschulbildung die Politik der kostenlosen Bildung und den Plan zur Verbesserung der Ernährung umfassend umgesetzt, was die Lebens- und Lernbedingungen der Schüler erheblich verbessert hat. Seit der Einführung der Politik für nahrhafte Mahlzeiten vor mehr als zehn Jahren sind die Veränderungen für alle offensichtlich. Die Schüler ernähren sich besser und ausgewogener, die körperliche Verfassung der Kinder hat sich deutlich verbessert, ihr Gesundheitszustand ist stark gestiegen und ihr geistiges Erscheinungsbild ist wie verwandelt“, sagte Nyima Dondrup, Direktor der Zweiten Mittelschule des Kreises Namling.
Schüler beim Essen in der Kantine der Zweiten Mittelschule des Kreises Namling
Um 15 Uhr beginnen pünktlich die Vorbereitungen für das Essen im Zweiten Kindergarten des Kreises Namling. Im Lagerraum sind Grundnahrungsmittel wie Reis und Nudeln, Fleisch und Gemüse nach Kategorien sortiert. Frisches Yakfleisch und Rettich fallen besonders ins Auge – die Zutaten für das besondere Abendessen. Die Köche bereiten nach den Ernährungsrichtlinien für Kleinkinder eine Füllung aus gehacktem frischem Yakfleisch und Schalotten zu und formen daraus die für Tibeter typischen „Shapadu“ (Fleischpasteten). Um das Essen bekömmlich zu machen, wird der Teig für die „Shapadu“ besonders dünn und weich ausgerollt, die Füllung fein und gleichmäßig verrührt und die Salz- und Zuckermengen während des Kochvorgangs streng kontrolliert. So bleibt der frische Geschmack des Yakfleisches erhalten und wird mit der milden Süße des Rettichs kombiniert, wodurch sowohl der Nährwert als auch der Geschmack berücksichtigt werden.
„Meine Tochter war früher sehr wählerisch beim Essen, aber seit sie in den Kindergarten geht, isst sie eine ganze Portion der ausgewogenen Mahlzeit auf. Die Verpflegung und die Betreuung im Kindergarten geben uns Eltern große Sicherheit und entlasten uns sehr“, sagte Cangmula, Mutter eines Kindes im Zweiten Kindergarten des Kreises Namling.
Die einheitlich bereitgestellten ausgewogenen Mittagessen sind bei den Kindern des Zweiten Kindergartens des Kreises Namling sehr beliebt
Die Mittel für das kostenlose Bildungsprogramm und den Plan zur Verbesserung der Ernährung im Kreis Namling belaufen sich im Jahr 2026 auf insgesamt 100,6206 Millionen Yuan. Die Materialien werden über öffentliche Ausschreibungen beschafft und umfassen mehr als 200 Arten von Lebensmitteln und Bedarfsartikeln, um den verschiedenen Bedürfnissen der Schüler in Bezug auf Ernährung und logistische Versorgung gerecht zu werden.
Von den nahrhaften Mahlzeiten in Grund- und Mittelschulen zur Mittagszeit, bei denen die Lehrer die Kinder liebevoll begleiten, bis hin zu den sorgfältig zubereiteten Beikostmahlzeiten in den Kindergärten, die um 17.30 Uhr serviert werden – diese scheinbar gewöhnlichen Mahlzeiten sind Ausdruck der tiefen Fürsorge der Partei und des Staates für die Schüler im Hochland und spiegeln zudem die besondere Herzlichkeit der Politik der kostenlosen Bildung in Xizang wider. Dieses Projekt zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Bevölkerung hat nicht nur die Ernährungssituation der Schüler konkret verbessert, sondern bewahrt auch die Zukunft und die Hoffnung des schneebedeckten Hochlands, sodass jedes Kind unter dieser fürsorglichen Obhut gesund aufwachsen kann.
(Redakteur: Daniel Yang)
