Auf dem Bild wird die Zubereitung von Khapse gezeigt.
Das tibetische Neujahr steht vor der Tür und alle Haushalte sind in die Geschäftigkeit der Zeit kurz vor dem Neujahrvertieft, indem sie „Khapse“ frittieren, Hochlandgerstenwein brennen und Hochlandgerstensämlinge kultivieren. Diese traditionellen Bräuche zeichnen ein Neujahrsbild voller lebendiger Atmosphäre.
Als Reporter kürzlich das Haus von Dansuolang, einem Dorfbewohner im Dorf Renqinglin der Gemeinde Tashigang des Kreises Maldrogungkar der Stadt Lhasa, betraten, stieg ihm ein sanfter „Khapse“-Duft ins Gesicht. Dansuolang und mehrere Dorfbewohner konzentrierten sich auf den Herstellungsprozess von „Khapse“. Sie kneteten, schnittden und frittierten den Teig, jeder führte jeden Schritt geordnet aus.
Jedes Jahr am Vorabend des tibetischen Neujahrs beginnt für die Familie Dansuolang die arbeitsreichste Zeit des Jahres,nämlich die Führung des „Khapse“-Geschäfts. Dansuolang erinnerte sich voller Emotionen an die Vergangenheit: „Als ich ein Kind war, hatte das Frittieren von ‚Kasai‘ zu Neujahr in jedem Haushalt oberste Priorität. Das ganze Dorf war erfüllt von dem verführerischen Duft, dem einzigartigen Geruch des neuen Jahres. Heutzutage ändern sich die Zeiten und auch die Lebensstile der Menschen haben sich geändert. Immer mehr Menschen entscheiden sich für den Kauf fertiger ‚Khapse‘, die nicht nur zum hektischen modernen Leben passen, sondern uns auch Entwicklungsmöglichkeiten bieten. Wir betreiben das ‚Khapse‘-Geschäft seit 6 Jahren. In dieser Zeit boomte das Geschäft, indem es auf ehrliches Management und hohe Qualität setzte, und es führte auch dazu, dass sechs Dorfbewohner gemeinsam ihr Einkommen steigerten. Und alle arbeiteten zusammen, um ein besseres Leben zu schaffen.“
„Bruder, gib mir zwei Kisten.“ Von Zeit zu Zeit kamen Dorfbewohner hierher, um „Khapse“ zu kaufen.
Dansuolangs „Khapse“ hat großes Lob für seine hochwertigen Rohstoffe und seine hervorragenden Produktionsfähigkeiten erhalten. Mehl aus eigenem Anbau, gepaart mit reinem Rapsöl, sorgt für die reine Natur und hohe Qualität von „Khapse“. Und ihre Preise sind sehr vernünftig, sodass Bestellungen nacheinander eingehen. Beliebt sind neben „Khapse“ auch die in seinem Laden verkauften Neujahrsprodukte wie Butterblumen und Hochlandgerstenähren.
Dansuolang sagte stolz: „Unser Geschäft boomt seitKurzem und „Khapse“ macht sich keine Sorgen um den Umsatz. Wir fünf machen an einem Arbeitstag mehr als 1.500 Yuan Umsatz. Das verbessert nicht nur unser Leben, sondern ermöglicht uns auch, die unendlichen Möglichkeiten der ländlichen Entwicklung zu erkennen.“
Der Dorfbewohner Paldron sagte aufgeregt: „Ich bin Hausfrau und hatte in der Ruhezeit in der Landwirtschaft nichts zu tun. Nun kann ich vor meiner Haustür am „Khapse“-Frittieren teilnehmen, was nicht nur das Familieneinkommen erhöht, sondern auch die Lebensqualität der Familie verbessert. Dieser Job in der Nähe meines Zuhauses gibt mir ein Gefühl der Erfüllung im Leben.“
(Redakteur: Krystal Zhang)
