厨艺培训进乡村 村民学艺助增收

图为考试现场，学员们正在配料、炒菜、摆盘，信心满满。拉萨融媒记者 范江英摄

　　连日来，拉萨市达孜区白纳村内热闹非凡、香飘四溢，每天有90多名农牧民群众在这里接受中式烹调培训，学习理论知识，练习烹调技术和实操方法，用优异的成绩给45天的培训画上了圆满的句号。

　　上午11时，白纳村村委会旁的院子里暖意浓浓、“火力十足”，学员们穿戴白蓝相配的厨师服和厨师帽，分料、切配、炒制、摆盘……学员们大展身手，制作出一道道色香味俱全的菜肴。28岁的白纳村村民巴桑卓玛告诉记者，此次培训，她不仅了解掌握了入厨基础知识、烹饪原料的识别及初步加工、刀工等方面的专业知识，而且还学会了50多种不同的中式菜品的烹调方法，收获满满。

　　学员们在规定时间内完成四道菜肴后，小心翼翼地端着自己的作品走进鉴定考试现场。“你这个茄子切得太细了，导致下锅炒的时候，没掌握好火候就干瘪了，下次注意一下。”三位考评员针对菜肴的色、香、味、形，一一给了相对的点评和打分。据介绍，通过烹饪技能考核鉴定后，学员们将获得职业资格证书，获得职业资格证书后，学员们则可进行自主就业。

　　“达孜区正在发展全域旅游，依托美丽乡村建设，大力发展农家乐、民宿等项目，此次培训不仅帮助农牧民群众自主择业，也为旅游项目发展提供人力保障。”考场相关负责人告诉记者。

　　此次培训由达孜区人社局主办，旨在通过此次培训，进一步提高农牧民群众就业技能，让他们掌握一技之长同时，实现转移就业，拓宽其增收渠道。